一、2021年11月雞蛋市場(chǎng)基本情況
2021年11月初，伴隨“雙十一”電商平臺及商超促銷(xiāo)活動(dòng)囤貨，需求帶動(dòng)市場(chǎng)流通速度加快，疊加公共事件再次發(fā)酵，新冠疫情在全國各地點(diǎn)狀爆發(fā)，同時(shí)商務(wù)部發(fā)布了《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場(chǎng)保供穩價(jià)工作的通知》，民眾儲備物質(zhì)積極性高漲，同時(shí)帶動(dòng)蔬菜、雞蛋等農產(chǎn)品需求；以及
作為雞蛋主產(chǎn)區的東北部分地區及河北辛集部分貨源因強降雪及疫情因素外銷(xiāo)
受阻，多方利好導致蛋價(jià)持續走高。上周隨著(zhù)蛋價(jià)漲至階段性高位，雞蛋價(jià)格開(kāi)始保持穩定，當前市場(chǎng)整體需求偏弱，走貨速度放緩，需求端短期暫無(wú)明顯利好因素支撐。
截止到11月26日，主產(chǎn)區錦州均價(jià)為4.5元/斤，較月初11月1日4.9元/斤下跌0.4元/斤，跌幅為8.16%；主銷(xiāo)區北京均價(jià)4.65元/斤，較月初5.21下跌了0.56元/斤，跌幅為10.75%。同上周末相比，錦州均價(jià)下跌0.2元/斤，跌幅為4.26%，北京均價(jià)下跌0.23元/斤，跌幅為4.71%。跌幅有所收窄。
二、基本面情況
（一）淘汰雞情況
截至11月26日，本周全國主產(chǎn)區淘汰雞價(jià)格繼續上漲，全國淘汰雞均價(jià)5.46元/斤，相比上周五上漲0.08元/斤，漲幅為1.49%。近期適齡老雞略少，且養殖單位有壓欄惜售心理，淘汰雞供應量有限，支撐市場(chǎng)價(jià)格。下游屠宰企業(yè)及農貿市場(chǎng)需求量均波動(dòng)不大，仍處一般水平，整體成交量有限。與月初淘雞價(jià)格5.42元/斤相比，上漲0.04元/斤，漲幅為0.74%。
上周卓創(chuàng )資訊對全國13個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)區22個(gè)代表市場(chǎng)的淘汰雞出欄量進(jìn)行監測統計，總出欄量55.23萬(wàn)只，環(huán)比漲幅4.64%，同比跌幅16.95%。本周提前淘汰現象減少，養殖單位多壓欄觀(guān)望。養殖戶(hù)出欄略有減少，延淘現象相對普遍，部分產(chǎn)區500日齡以上的老雞仍在延淘。
（二）育雛雞補欄情況
從補欄情況看， 10 月 18 家代表企業(yè)商品代雞苗總銷(xiāo)量為 4347 萬(wàn)羽，環(huán)比漲幅 4.70%，同比漲幅 58.48%。因第三季度蛋雞養殖持續盈利，加之多數養殖單位有空欄，雞苗需求略有好轉，多數企業(yè)雞苗銷(xiāo)量增加。因今年蛋雞養殖盈利明顯優(yōu)于去年，雞苗銷(xiāo)量同比漲幅明顯。受10月蛋價(jià)走高影響，部分地區雞苗、青年雞需求進(jìn)一步好轉，預計 11 月雞苗銷(xiāo)量或繼續增加。截止到2021年11月26日，雞苗價(jià)格為3.3元/羽，較本月初雞苗價(jià)格2.7元/羽相比，上漲0.6元/羽，漲幅為22.2%；較上周上漲0.1元/羽，漲幅為3.03%
（三）在產(chǎn)蛋雞存欄情況
10月全國在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.69億只，環(huán)比增長(cháng)0.39%，同比下降7.62%。10月新開(kāi)產(chǎn)的蛋雞主要是今年 5、6 月份補欄的雞苗。5 月份養殖盈利狀況尚可，但受飼料價(jià)格偏高影響，養殖單位補欄積極性一般，雞苗銷(xiāo)量環(huán)比減少0.16%。6月份蛋價(jià)走低，且溫度升高后養殖單位補欄意愿下降，雞苗銷(xiāo)量環(huán)比下降 15.24%，因此本月新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數量減少。10月適齡老雞數量有限，且蛋價(jià)強勢上漲，養殖單位淘雞積極性不高，淘汰雞出欄量明顯減少。綜合看來(lái)，本月淘汰雞出欄量略少于新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數量，因此本月在產(chǎn)蛋雞存欄量小幅增加。
存欄結構來(lái)看，10月蛋價(jià)上漲至高位，養殖單位利潤增加，補欄積極性略有好轉，120 日齡以下后備雞占比 15.49%，環(huán)比增加 0.25 個(gè) 百分點(diǎn)。國慶前老雞集中出欄后存量有限，本月出欄減少，450 日齡以上老雞占比 9.60%， 環(huán)比增加 0.31 個(gè)百分點(diǎn)。本月市場(chǎng)貨源供應稍顯緊張，120-450 日齡產(chǎn)蛋雞占比 74.91%，環(huán)比減少 0.56 個(gè)百分點(diǎn)。
（四）成本及利潤情況
本周飼料端豆粕價(jià)格下跌，玉米價(jià)格繼續上漲，11月22日-11月25日，全國豆粕均價(jià)3367.5元/噸，較上周（11月15日-11月19日）均價(jià)3404元/噸下跌36.5元/噸，跌幅為1.07%；本周全國玉米均價(jià)為2670元/噸，較上周（11月15日-11月19日）均價(jià)2654元/噸上漲16元/噸，漲幅為0.6%。
本周全國玉米市場(chǎng)整體穩中偏弱運行。東北產(chǎn)區短期依然受物流制約，農戶(hù)售糧積極性一般，貿易商隨收隨走為主，建庫意愿不強，東北產(chǎn)區糧源多發(fā)北方港口，華北深加工到貨量不穩定。南方銷(xiāo)區市場(chǎng)跟隨產(chǎn)區穩中偏弱，部分貿易商報價(jià)下調，飼料企業(yè)庫存保持穩定，價(jià)格變動(dòng)幅度有限。
本周雞蛋價(jià)格走弱，飼料成本穩中有漲，截止到11月26日，蛋雞養殖利潤為0.974元/斤，較上周五1.032元/斤的利潤下降0.058元/斤，跌幅為5.62%，養殖利潤繼續收窄。
三、基本邏輯與后市展望
從供應看，當前階段市場(chǎng)貨源保持穩定，整體存欄仍處于偏低水平，且近期小碼蛋偏緊，當前盈利雖有收窄，但考慮到當前蛋價(jià)及盈利情況，養殖端延淘心理較為明顯，市場(chǎng)大中碼蛋貨源較為充足。需求端，當前貿易商仍有一定庫存，經(jīng)歷了前期集中備貨，市場(chǎng)整體拿貨意向減弱，且近期蔬菜價(jià)格在調控下有所回落，雞蛋的替代作用有所減弱，需求無(wú)明顯利好。
鑒于10月下旬至11月上旬雞蛋走出淡季牛市的行情，疊加當前雞蛋基本面情況較好，存欄保持低位，市場(chǎng)對蛋價(jià)仍有上漲的預期，但前期漲幅過(guò)大，在市場(chǎng)供需博弈下，暫時(shí)高位震蕩調整為主。前期建立高位空單可繼續持有，關(guān)注未來(lái)補欄情況及需求端變化，注意止盈止損。
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